牛豚ミンチ1番良いグラムは600gです。(このレシピで600g〜690gまでならOK)

玉ねぎはみじん切り、耐熱皿に入れて油大さじ2をかけふんわりラップしてレンジ500Wで1分50秒チンして下さい。

熱いので注意して下さいね！粗熱が取れるまで冷まします。

ミンチに塩コショウ、卵、パン粉、ナツメグを混ぜます。

よーくこねて下さい。粘りが出て来たら少し冷めた玉ねぎを混ぜて下さい。そして又こねる。

空気をぬいてお好きな形で整えて、少しだけ真ん中を押してください。

中火でフライパンに油をひいて、温まったら手早く入れて下さいね。

このぐらいの焼き目がついたら、裏返します。まだ中火ですよ。

全部裏返して、2分ぐらいたったら弱火にし、すぐ蓋をして15分ぐらいで火が通ります。

絶対に弱火です。弱火なら焦げません♡竹串で刺して、透明な油が出てきたらOK。

うちの定番ソース。●の調味料を全部混ぜてソースを作ります♡

ソースをかけて召し上がれo(^▽^)o美味しいですよ♡

<変更しました>卵1個から2個に変更しましたm(__)m肉汁のことを考えたらやっぱり2個でした。作って頂いた方すいません