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スペアリブ

いくたん００７
いくたん００７ @cook_40038630

たまにはいいね(^^)この脂、このこてこて感
キッチンにおいしい空気充満！スペアリブ
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ちょっとしたパーティに、こてこてで存在感ありの一品を作りたくて

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材料

２人分
  • スペアリブ ４２０ｇ
  • 塩コショウ 適量
  • 酒 大さじ１＋半分
  • 酢 大さじ１＋半分
  • 醤油 大さじ１＋半分
  • 砂糖 大さじ１
  • にんにく すりおろし適量
  • 生姜 すりおろし適量
  • 玉ねぎ すりおろし適量
  • 水 ３００ｃｃくらい
  • 蜂蜜 適量
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作り方

  1. 1

    スペアリブに塩こしょうをして両面に焼き色を付け、水以外全部加える

  2. 2

    煮立ったら、スペアリブがかぶるくらいの水を加え２０分ほど柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    水分がなくなるまで煮詰めてできあがり

  4. 4

    茹でた野菜等とともに盛り付ける
    （写真はチンゲンサイとニンジンの葉）

コツ・ポイント

にんにく、生姜、玉ねぎはあってもなくても。すりおろしでも薄切りでも。
圧力鍋がなくても（浅い中型鍋で作りました）そこそこ柔らかく美味しくできました。

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いくたん００７
いくたん００７ @cook_40038630
2009/10/07 03:12に公開
安心して食べられるものをと作ってくださった"自然派"の生産者さんの食材をできるだけ使用し、バランスを考えたごはん作りを心がけています （＾＿＾）／
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このレシピのキーワード

スペアリブ はちみつ にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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