海老の殻をむき、背わたをとる。
春雨は水にもどす。

玉ねぎは3ミリぐらいのスライス。
生姜、ニンニクはみじん切り。
セロリはせん切り。

プライパンにサラダ油を敷き、ニンニク，生姜、玉ねぎ、セロリ、海老、春雨、調味料を入れ、全体を良く混ぜる。

コショウをふり、フタをして弱火で蒸し煮にする。

海老に火が通り、春雨がすき透るまで煮る。