卵を割り、●を加え溶き混ぜる。更に三つ葉も加える。卵焼きﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加え強めの中火で温める。

2巻き卵だけで巻いたら、3巻き目にほぐした明太子をのせ一緒に巻いていく。残りの卵を少しずつ巻いていく。

最後に弱火で、中の卵が固まる様にすると出来上がり。少し休ませて切り分ける。