別立てでスポンジ生地を焼く。
レシピID：19204597
を参照してください。四角の天板1枚焼いて重ねてもいい。

【ショコラムース】
鍋に生クリーム100ｇを入れて温め、刻んだチョコレートを加え火を止めて溶けるまで混ぜる。

次に生クリーム250gを6部立てに泡立ててる。同じぐらいのなめらかさまで【2】を氷で冷まして加える

3枚にカットしたスポンジにショコラムースとナッツを挟んで回りもデコレーションする。

冷蔵庫で2時間以上冷やすとカットしやすい。

カットする時は薄いナイフで深いマグカップなどにお湯を入れて、そこにつけて温めて拭き取ってから切るときれいに切れる。

使用するチョコレートで味が変わります。写真のケーキはLindt（リンツ）のカカオ70%です。おススメはバローナです。