簡単！手軽！我が家のおでん
簡単にウチでおでんだしを作って、コトコトと煮込んだ美味しい定番のおでんです。
このレシピの生い立ち
冬の定番を自分で。
作り方
- 1
大根を２．３ｃｍの輪切りにして皮をむく。鍋に牛すじ、かぶるぐらいの水を入れて茹でこぼす。何回か水を変えて洗う。
-
- 2
牛すじ、大根、じゃがいもを入れてかぶるくらいの水と昆布を入れて、火にかける。強火で１０分煮て、出てきたあくを取る。
-
- 3
アクを取ったところ
-
- 4
中弱火ぐらいの火加減にして、和風だしの素、醤油、みりん、酒を入れて糸こんにゃくを結んで入れて、１時間半～２時間煮る。
-
- 5
途中１時間たったころに、天ぷらを入れて煮る。 茹で卵を作って、１０分前ぐらいに入れて煮て出来上がり♪からし等添えてどうぞ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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