なすを縦に半分に切って斜めにスライスする。水にさらしておく。長芋は拍子切り、アスパラは根元をピーラーでむいて斜めに切る。

ベーコンを食べやすく切る。合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れてベーコンを炒める。なすを入れて油が回ったらアスパラを入れて炒める。

長芋を入れる。しゃきしゃきがお好みならすぐ合わせ調味料を入れる。もっちり食感にしたい時は炒めてから合わせ調味料を入れる。