レモンシフォンケーキ
生のレモンがなくてもすぐ出来る♪
このレシピの生い立ち
『レモンひとふり』のモニターに当たったので
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量してオーブンの予熱開始
- 2
ボールに卵白3個分を入れ砂糖2/3を加えあわ立て、しっかりめのメレンゲを作ります。
-
- 3
別のボールに卵黄を割りいれ残りの砂糖・レモンひとふり・サラダオイルを加え、よく混ぜます。
-
- 4
③に水を加え、篩った薄力粉を入れ粉っぽさが消えるまで混ぜます。
-
- 5
④にメレンゲの1/3を入れ、ホイッパーでグルグル混ぜます。泡を気にせず混ぜてください。
- 6
残りのメレンゲ全量を入れ、さっくりとムラがなくなるまで混ぜ、型に入れます。
- 7
底を叩きつけるように空気を抜きオーブンへ
180℃ 25分
- 8
焼きあがったら、逆さまにして冷まします。
- 9
飾り用のアイシングを作ります。
材料をすべて小ボールに入れよく混ぜ、湯煎にかけ溶かしておきます。 - 10
冷めたら型から外し⑨を回しかけ、オーブンで乾燥させます。
200℃ 2.3分
コツ・ポイント
⑦でしっかり空気を抜いてくださいね、空洞が出来ると悲しいので・・・(笑)
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