焼肉＆スクランブルエッグのサラダ
ＹＲＫＲ @cook_40039101
冷蔵庫にあった牛肉の残り。おかずにするにはチョット足りない･･･なのでサラダにしました。焼肉のタレ入りマヨネーズで･･･
このレシピの生い立ち
牛肉の残りがあったので、5人分のおかずにするために、サラダにしました。スクランブルエッグも入れて、ちょっとボリュームアップさせたら、息子達が気に入ってくれました。
焼肉＆スクランブルエッグのサラダ
冷蔵庫にあった牛肉の残り。おかずにするにはチョット足りない･･･なのでサラダにしました。焼肉のタレ入りマヨネーズで･･･
このレシピの生い立ち
牛肉の残りがあったので、5人分のおかずにするために、サラダにしました。スクランブルエッグも入れて、ちょっとボリュームアップさせたら、息子達が気に入ってくれました。
作り方
- 1
レタスは洗って一口くらいにちぎってザルにあげておく。
水菜は3cm位に切っておく。 - 2
牛肉は一口サイズに切り、塩コショウを軽くふって、柚子胡椒少々を混ぜておく。
- 3
卵はボールに割って紹興酒(お酒OK)塩コショウ、お水(小さじ1)を入れ、混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに油少々を入れ、熱くなったら牛肉を入れ焼く。
焼きあがったらお皿に入れておく。 - 5
次にフライパンを温めて、油(ごま油1:サラダ油1)を入れたら、卵を入れてスクランブルエッグにする。
- 6
＊マークの材料をボールに全て入れ、混ぜ合わせておく。
- 7
レタス･水菜･焼いた牛肉･スクランブルエッグをボールに入れ６のタレで混ぜ合わせて、白ゴマ少々ふって出来あがり
コツ・ポイント
肉を焼く時に柚子胡椒を入れてもOKです。
卵はふんわりとさせた方が美味しいです。半熟に近いくらいで火を止めちゃってます。
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