ネギ、ザーサイ、かにかま、しいたけは粗いみじん切りに、レタスはザク切りにします。

卵は割って、よくときます。ご飯は冷やご飯であれば、レンジで温めておきます。

フライパンにサラダ油をひき、よーく熱します。卵を入れ、まだ半熟くらいの状態でご飯を入れ、よく炒めます。

ご飯がポロポロになるまでよく炒めたら、☆の調味料を入れ、さらによく炒め、味をなじませます。

ネギ、ザーサイ、しいたけ、かにかま、レタスの順に入れ、一気に炒めて出来上がり！