長ネギはみじん切り、たけのことなすは大きさを合わせくし形に切る。

フライパンにごま油大さじ1とAを加え、弱火で香りが出るまで炒める。

ひき肉を加え、中火にして色づくまで炒める。

4を加え、ひき肉がカリカリになるまで炒め水、長ネギを半量を加える。

スープが沸騰してきたら、残りの長ネギ、ごま油を加えひと煮立ちしたら出来上がりです。

茹でて冷水でしめたラーメンをつけてお召し上がりください。