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マロンのアイスクリーム***
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マロンのアイスクリーム***-レシピのメイン写真

マロンのアイスクリーム***

rantana
rantana @cook_40040116

マロンスイーツ2***

まったりと濃厚なマロンを堪能できます。

カカオ二ブと一緒にどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
マロンペーストを使用してのスイーツ作り・・・2

マロンのまったり濃厚アイスが食べたくて

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マロンペーストを使用してのスイーツ作り・・・2

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材料

マロンのアイスクリーム***
  • ★和栗のペースト(チョコレートフレーバー) 150g・rantanaレシピ参照
  • ★生クリーム 200cc
  • グラニュー糖 大さじ2杯
  • 卵白 1個
  • ★チョコレートリキュール(ゴディバ) 大さじ2杯
  • ★栗の甘露煮(みじん切り) 3個
  • ★カカオ二ブ 小さじ2杯
  • (トッピング用)
  • カカオ二ブ 適宜
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作り方

  1. 1

    ①ボールに卵白をほぐし、グラニュー糖を3回に分けていれメレンゲを作る。
    ②★を加えハンドミキサーで混ぜる。

    • マロンのアイスクリーム***作り方1写真
  2. 2

    ③容器に②を移し
    冷凍庫で固める。
    2時間くらい置きに2回くらいまぜる。

    • マロンのアイスクリーム***作り方2写真

コツ・ポイント

マロンペーストと生クリームをなめらかになるまでまぜてください。
カカオ二ブをたくさん入れるとおいしいです
カカオ二ブ(グリュエ・ド・カカオ)は富澤商店で購入。

カカオ二ブはローストしたカカオ豆の粗挽きです。
砂糖は好みで調整を

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rantana
rantana @cook_40040116
2009/09/27 09:40に公開
手作りお菓子や、お料理が大好きです。 焼き菓子やパンをつくることが多いです。最近は、和菓子にも興味があって 日々、レシピ考案中です。 今回、世界のティーマイスター認定/ パンシュルジュ2級認定。バンタン・ルソンド・シュルプリーズ・Caféfoodコース卒業。2011年6月にパン講師認定を受けました。 お茶に合うお菓子や、お茶を使ったお菓子レシピやパンを掲載しています。
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このレシピのキーワード

アイスクリーム 生栗 生クリーム 卵白 リキュール チョコレート

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