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我が家の筑前煮
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我が家の筑前煮-レシピのメイン写真

我が家の筑前煮

TERESA118
TERESA118 @cook_40147189

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • レンコン 300g
  • ごぼう 1本
  • にんじん 中 1本
  • こんにゃく 1枚
  • 油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • お酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏肉を、油を引いた鍋で周りが白くなる程度に炒めて、別皿に移す。

    • 我が家の筑前煮作り方1写真
  2. 2

    レンコンは皮をむき、ごぼうは皮を削ぎ、あく抜きをして、一口大に切り、鍋で固い順に炒める。

    • 我が家の筑前煮作り方2写真
  3. 3

    こんにゃく(あく抜き済み)は表裏に切れ目を入れ、一口大に切る。にんじんも一口大に切る。それらを先程の鍋に入れる。

    • 我が家の筑前煮作り方3写真
  4. 4

    砂糖を加え、水をひたひたに入れる。
    お酒と醤油を入れ、落し蓋をして中火でやらなくなるまで煮込む。

    • 我が家の筑前煮作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を鍋に戻し、水分がなくなるまで中火で煮る。

    • 我が家の筑前煮作り方5写真

コツ・ポイント

煮込むと味が濃くなるので、味見をしながら微調整をしてください。白だしをちょっと加えると味が整いやすいです。

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TERESA118
TERESA118 @cook_40147189
2018/11/24 08:31に公開

このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒

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