レモンを４つ割りにしてスライスします。

レモンに甜菜糖をまぶします。

鍋にお水と粉寒天を入れてよく混ぜてなじませます。

りんごジュースを入れて弱火から中火で寒天を煮とかします。

レモン果汁を入れてさらに煮ます。
お塩ひとつまみを入れて甘味を出します。

葛粉を少しのお水で溶いて混ぜながら入れます。

葛のとろみが付いたら、①のスライスレモンを入れます。

大きめの型に入れて冷やし固めます。

大きなお皿に抜きます。

りんごジュースの自然の甘さでも充分美味しくいただけますが、物足りないならメープルシロップをかけます。