ビーフのチビコロッケ
blue･moon @cook_40116897
昔懐かしいお肉たっぷり甘辛味のコロッケ。余ったら冷凍できてお弁当にも嬉しい。
このレシピの生い立ち
・お洒落じゃない昭和なコロッケが目標です。
・すき焼き風味で我が家の定番人気メニューです。
・ソースなしでも充分美味しいです。
ビーフのチビコロッケ
昔懐かしいお肉たっぷり甘辛味のコロッケ。余ったら冷凍できてお弁当にも嬉しい。
このレシピの生い立ち
・お洒落じゃない昭和なコロッケが目標です。
・すき焼き風味で我が家の定番人気メニューです。
・ソースなしでも充分美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水＆綺麗に洗ったじゃがいもを入れ火をつけます。
蓋をして柔らかくなるまでコトコト煮ます。 -
- 2
ソースは調味料を全部混ぜ合わせ沸騰してから１分ほど弱火で煮詰めておきます。
-
- 3
牛肉ミンチとみじん切り玉葱を炒め★を混ぜ合わせ、煮汁が少し残るくらいに煮詰めます。
-
- 4
じゃがいもの皮を剥き、マッシュし塩胡椒を加え、３と混ぜ合わせます。
-
- 5
コロッケの形に整えたら、小麦粉→卵→パン粉をまぶします。
-
- 6
高めの油でカラッと揚げていきます。
ソースをかけて…
付け合わせはやっぱり定番のキャベツの千切りが美味しいです。 -
- 7
揚げた状態で冷凍も可能です。自然解凍後アルミホイルに包んでトースターで10分。カリっとした美味しいコロッケの復元です。
-
コツ・ポイント
・市販品の半分くらいの大きさがお薦めです。大きいと破裂や崩れの原因になります。ぎゅっとしっかりかためて成型して下さい。
・180度くらいの揚げ油で短時間でこんがりきつね色に揚げて下さい。
つくれぽ
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