普通のチャーシュー
ざわわんこそば @cook_40060393
普通だけどクセになる美味しさ！！
圧力鍋を使えば面倒くさいチャーシューも調理時間短縮！簡単本格チャーシューをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ラーメンに合うチャーシューを作りたくて考案！・・・・・・・・・と言っても、使用する調味料は半熟煮たまごと全く同じ（＾＾）
普通のチャーシュー
普通だけどクセになる美味しさ！！
圧力鍋を使えば面倒くさいチャーシューも調理時間短縮！簡単本格チャーシューをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ラーメンに合うチャーシューを作りたくて考案！・・・・・・・・・と言っても、使用する調味料は半熟煮たまごと全く同じ（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
100mlの水と30mlの酒の中に豚バラを入れ、圧力鍋で15分加圧する（高圧）
→終わったら水分を全て捨てる。 -
- 2
豚バラの入った鍋（①と同じ鍋でOK)に★を全て入れ、煮汁を肉にかけながら少し煮詰める（煮汁が沸騰してから２分程度）
-
- 3
粗熱を取り、煮汁が肉に浸るような容器やジップロックに移し、24時間以上置く(今回はジップロックを使用）
-
- 4
しっかり味が染みれば完成（＾３＾）♪
食べるときは温めて食べてね！ - 5
半熟煮たまご(ID :18395274）
チャーシュー味玉丼(ID :19223476)
もヨロシク♪
コツ・ポイント
行程①で肉が柔らかくなっているので、長時間煮込まなくても③で十分味が染み込みます（＾＾）
お好みに合わせて麺つゆの量を調節してください。
トロトロがお好みの場合は②の時に水を100ml追加して弱火で長めに煮込んでください。
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