ねぎをみじん切りにする。
（私は軽くレンジ500w1分ほど加熱。ワンタンの茹で時間は短いので生感が気になる人は是非。）

海老の殻を剥く。適当な大きさに叩く。
（粗めだとぷりぷり感がたっぷりです。）

ワンタンで包む。

ワンタンを茹でる。
（沸騰したスープに入れ、くっつかないようにほぐし、沸騰してから2分半ほど。）

茹で上がったら、味を見て、足りなければ塩コショウで調節。

鍋に水と鶏がらスープと醤油を入れて、煮立てる。