ピーマン、えのきをみじん切り、ちくわは縦半分に切ったあと、小さめに切っておく。

マヨネーズ適量で、具材を炒める。 塩胡椒もふり、火が通るまで炒める。余分な油はキッチンペーパーなどでふきとる。

残りごはんは 、冷やごはんなら温める。
そこに、めんつゆ適量、炒めた具材も混ぜて握る。