玉葱は荒みじん切りに。
海老は一口大に。
エンドウは筋を取り、軽く茹でて輪切り。
米は洗って笊に上げておく。

水を計量し、コンソメと塩をいれて混ぜておく。溶けてなくてもかまいません。

圧力鍋にマーガリンかバターを入れ、玉葱、海老をいれて軽く炒める。米を入れ、透き通るまで炒める。

水を入れ、蓋をしたら加圧５分、圧が下がるまで放置。

圧が下がったら、エンドウとパセリをいれてまぜ、５分ほど蒸らす。