深めのフライパンにサラダ油を熱し、手羽元に焼き色をつける。
唐辛子は二つに切っておく。長ネギは好きな長さに切っておく。

手羽元に焼き色がついたら、長ネギを投入して焼き色をつける。
焼き色がついたらしめじ、パプリカを投入し火を通す。

２に野菜が浸るくらいの水を入れて沸騰させる。沸騰したら火を弱めて●を投入。
※ポイント参照※

３を２０～３０分煮て完成です。