簡単☆モンブラン
秋といえば栗ですね！ビックリするほど簡単に本格モンブランが出来ます。
このレシピの生い立ち
お店で気軽に買えないので自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳を温めてから栗を入れ１０分弱火で煮込む。
- 2
フードプロセッサーに１を入れ滑らかになるまで回す。回しながら砂糖とブランデーを入れる。
- 3
お皿に２を取り出し冷ます。膜が張らないようにラップをフワリとかけておく。
- 4
ホイップクリームを泡立て砂糖を加え、角が立つ手前の段階まで泡立てる。
- 5
搾り出し袋に３のマロンクリームを入れる。私は絞り出し袋が無いのでビニール袋にいれ端を少し切った物で代用しました。
- 6
カップケーキの中央にホイップクリームを少し乗せ、その上にマロンクリームを絞り出す。
- 7
マロンクリームの山のてっぺんにホイップクリームを雪に見立てて乗せる。
完成
コツ・ポイント
出来てから少し時間を置いた方がマロンクリームの味が落ち着いて美味しくなります。
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