鶏肉を一口大に切り、醤油をふっておいておく。

れんこん、にんじん、板こんにゃくをカットする。野菜は数分下茹でし、水をきる。

鍋に油をひいて、野菜をいれ炒める。だし汁、砂糖、みりんを加える。

煮立ったら、中火にし醤油を加える。