冷凍した豆腐を湯煎にかけ5分おく。自然解凍でもOK。

鶏肉はミンチ肉がいいですが、なければフードプロセッサーでミンチ状にしてもいいです。

冷凍豆腐の水をしっかり絞って切り、鶏肉と塩コショウ、すりおろしニンニク、卵を加えてよくまぜる。

フライパンにオリーブオイルをいれ、3で作ったタネを丸めて揚焼きにする。

蓋をして2分蒸らして火が通ったらトマト缶と水を入れ10分程弱火で煮詰めていく。

仕上げに塩コショウで味を調節してお皿に盛り付け、パセリをふりかけて出来上がり。

お好みでチーズをかけても美味しいです。