作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
ゴボウはささがきにして酢水にさらす。ニンジンもささがき。 - 2
ニンニクとバターを厚手の鍋に入れ、中火にかける。香りが出たら肉を炒める。
玉ねぎ、ゴボウ、ニンジンを加え炒め合わせる。 - 3
玉ねぎがしんなりしたら火を止め、小麦粉とカレー粉を振り入れ混ぜ合わせる。
中火にかけ炒め合わせる。 - 4
★の材料を加え強めの中火にし、蓋をせずに沸騰させる。
沸騰したら、火を弱めから弱めの中火にし１５分～２０分。 - 5
とろみがついたら、ウスターソースとお好みでガラムマサラを加える。
コツ・ポイント
ガラムマサラはお好みで増減してください。
ウスターソースを赤みそ(大さじ１)にかえると、和風味になります。
レンコンを加えてもgood♪
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クックIEE045☆ -
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