白髪ねぎとささみのザーサイ和え
HANNASARAH @cook_40136180
材料は３つだけ 白髪ねぎとささみをザーサイで和えるだけ
このレシピの生い立ち
来客を中華でお迎えすることになり、前菜の１品としました。手間がかからない割には、本格的な味わいになります
白髪ねぎとささみのザーサイ和え
材料は３つだけ 白髪ねぎとささみをザーサイで和えるだけ
このレシピの生い立ち
来客を中華でお迎えすることになり、前菜の１品としました。手間がかからない割には、本格的な味わいになります
作り方
- 1
白髪ねぎを冷水にさらし、からみをとる。鶏のささみは、酒を入れたお湯で茹で、覚めるまでそのまま置く
- 2
食べやすく割いた鶏のささみと水切りした白髪ねぎ、みじん切りのザーサイをふんわり混ぜ、塩で味を調え、ごま油で和える
コツ・ポイント
鶏のささみは、酒を入れたお湯で茹で、覚めるまでそのまま置くと、しっとりした食感に。
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