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おから、ひじき、里芋のヘルシーなコロッケ
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おから、ひじき、里芋のヘルシーなコロッケ-レシピのメイン写真

おから、ひじき、里芋のヘルシーなコロッケ

わったんさん
わったんさん @cook_40085198

貧血気味なので鉄分補給出来るメニューを。肉を使わないのでさっぱり!揚げたて熱々をどうぞ。
このレシピの生い立ち
貧血ならひじき、大豆を食べなさい!と母に言われるも、煮物は外国人旦那があんまり好きじゃない…。と、コロッケにしてみました!揚げ物は面倒くさいけど揚げたては旨い。

貧血気味なので鉄分補給出来るメニューを。肉を使わないのでさっぱり!揚げたて熱々をどうぞ。
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おから、ひじき、里芋のヘルシーなコロッケ

わったんさん
わったんさん @cook_40085198

貧血気味なので鉄分補給出来るメニューを。肉を使わないのでさっぱり!揚げたて熱々をどうぞ。
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貧血ならひじき、大豆を食べなさい!と母に言われるも、煮物は外国人旦那があんまり好きじゃない…。と、コロッケにしてみました!揚げ物は面倒くさいけど揚げたては旨い。

貧血気味なので鉄分補給出来るメニューを。肉を使わないのでさっぱり!揚げたて熱々をどうぞ。
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材料

6~8個分
  • 里芋 4個
  • 玉葱 1/2
  • ひじき 100gほど
  • おから 100gほど
  • 鶏ガラスープパウダー 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 水 75cc
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    玉葱みじん切り、ひじきを鶏ガラスープのパウダーと酒をいれ炒める。火が通ったらおからを入れて水を加え更に炒める。

    • おから、ひじき、里芋のヘルシーなコロッケ作り方1写真
  2. 2

    里芋は箸がすっと刺さる位茹でたらボールにあげてつぶす。

    • おから、ひじき、里芋のヘルシーなコロッケ作り方2写真
  3. 3

    1のフライパンに2、マヨネーズを入れて混ぜる。味見しながら塩コショウで好きな味に整える。

    • おから、ひじき、里芋のヘルシーなコロッケ作り方3写真
  4. 4

    手で丸く形を整えたら、小麦粉→卵→パン粉をつけて、油でこんがりキツネ色にあげて出来上がり!

コツ・ポイント

あんまり厚く丸めると中が熱々ホクホクにならないので注意!里芋の粘り気でまとまりますが、うまくいかなければ水の量で調整してください!

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わったんさん
わったんさん @cook_40085198
2018/11/13 12:29に公開
食べるのが好きだから料理が好きです!
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 おから ひじき 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19177583
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