牛乳は人肌に温める。　バター以外をボールに入れて混ぜる。　写真のようではまだ混ぜが足りない。

１０分したらバターを入れて、上の写真のようになるまで混ぜる。（全部で約２０分）

約１時間、発酵させる。（私は炊飯器についている発酵機能を使って♪　オーブンでもできます。）

２．５倍の大きさになったら発酵完了。　強いパンチを入れてガス抜き後、６つに分ける。

ベンチタイム１５分。　（乾かないようにラップしてね）

オーブンを少し温めて４０分ほど発酵させる。（一回り大きくなるまで）