ヨーグルトDEアーモンドケーキ
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375
シュワッとスフレ感もあり口溶けも滑らかでびっくり！
このレシピの生い立ち
ID 18885810のケーキが大成功だったけど、似たようなものが作れないかと適当にやってみたら大成功したので覚書きに！
ヨーグルトDEアーモンドケーキ
シュワッとスフレ感もあり口溶けも滑らかでびっくり！
このレシピの生い立ち
ID 18885810のケーキが大成功だったけど、似たようなものが作れないかと適当にやってみたら大成功したので覚書きに！
作り方
- 1
オーブンを180度予熱。型に薄くバターを塗っておく。
- 2
卵白と粉糖でメレンゲ。卵黄と砂糖で白っぽくまったりするまで泡だてる。
- 3
卵黄生地にヨーグルト＋スキムミルク、レモン汁、サラダ油、エッセンスを加え混ぜる
- 4
更に粉類を振るい入れ混ぜ、メレンゲも一つかみ入れ優しく混ぜ、ゴムベラに持ち替えシフォンのように少しずつメレンゲを合わせる
- 5
準備した型に生地の1/3を流し、水を切ったコンポートを優しく並べ入れ、残りの生地も型へ。
- 6
180度10分→160度20分ぐらいしっかり焼けたら固く絞ったぬれぶきんをかぶせ、粗熱が取れるまで冷ます。
- 7
温かいうちにシロップを優しく塗っておくと○
- 8
粗熱がしっかりとれたらラップで包み、冷蔵庫で冷やして完成！
- 9
アレンジ♡ヨーグルト＋すりおろし人参各100ｇで砂糖をちょっとだけ増やしてやってみました(^^)！
-
- 10
アレンジ♡抹茶＆甘納豆で！
-
コツ・ポイント
焼き上がったら10分ぐらいオーブン開けっ放しで10分ぐらい放置すると焼き縮み防止に。卵白を半量メレンゲにすることで口溶けのよく、しぼまないスフレになります♡コンポートを使わないで、ベリーやプレーンにする際は砂糖をちょっと増やすと○
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19177634
