作り方
- 1
舞茸はほぐしておき、万能ネギはぶつ切り。鍋に湯を沸かし、めんつゆを加え、舞茸、万能ネギをさっと煮込む。
- 2
そうめんは少し固めに茹でて、水洗い。つゆに入れて温めてから盛り付け。大葉に鯛の刺身を載せて並べる。
コツ・ポイント
鯛は熱々のつゆに浸し、表面に火を通して食べるのがお勧めです。
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