鯛ビビンバ

gogelhopf @cook_40058896
祝日には鯛をのせたビビンバはいかがでしょう。お好きな野菜で簡単ナムルも作れます。
このレシピの生い立ち
「料理本を見て調味料を揃えてみたけれど、使ったのは結局1度だけ」って良くありますよね。私の韓国料理レシピには「サムジャン」と言う調味料が欠かせません。そうならない様、使い切りを目指した料理をご紹介して行きたいと思っています。
鯛ビビンバ
祝日には鯛をのせたビビンバはいかがでしょう。お好きな野菜で簡単ナムルも作れます。
このレシピの生い立ち
「料理本を見て調味料を揃えてみたけれど、使ったのは結局1度だけ」って良くありますよね。私の韓国料理レシピには「サムジャン」と言う調味料が欠かせません。そうならない様、使い切りを目指した料理をご紹介して行きたいと思っています。
作り方
- 1
ナムルを作ります。野菜を耐熱皿に並べラップをかけて、電子レンジで加熱します。(3種類の野菜を同時加熱で約1分30秒)
- 2
それぞれの材料とごま油小さじ1を和えます。野菜にごま油が絡んでから塩をひとつまみ振りかけます。
- 3
ジャンをつくります。すべての材料を混ぜ合わせます。
- 4
器にご飯をよそり、3種類のナムル、鯛のお刺身、ジャンを盛り付けます。最後にごまをふりかけます。
コツ・ポイント
野菜の加熱時間はお使いの電子レンジで加減して下さい。お刺身はジャンと味が良くなじむ様に、薄いもの又は小さい角切りがおすすめです。ナムル(お好きな野菜で)は、先にごま油と野菜を和えます。塩を先に加えると塩味が効き過ぎてしまいます。ご注意を!
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