大根葉は、1㎝位にみじん切りにする。

フライパンにごま油を引き温め、鷹の爪を炒める。程良く温まったら、1を入れ炒める。

酒、砂糖、しょう油の順で入れ混ぜる。最後に乾燥桜海老とごまを入れよく混ぜて出来上がり。