むね肉は格子状に両面に切れ目を入れておきます。

袋に入れ、塩レモン(肉汁ジョッキおじさんのレシピID:19006864 )のレモンを2〜3かけと、塩の部分を入れます。

揉み込んで冷蔵庫で漬け込んでおきます。10分くらい〜朝漬け込んで夜調理でも大丈夫です！

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から中火で押し付けるように焼きます。

焼き目がついたら裏返して、弱火で5〜10分くらい蒸し焼きにします。

蓋を開けて火が通ってきているようなら揉み込んでおいたレモンを入れて、皮目をもう一度弱火で蒸し焼きにします。