放っておこう！簡単ローストポーク
Ｍｕｔｔｉｌｉｃｈ＊ @cook_40123552
放っておいて良いですよ♪簡単ローストポークです。
このレシピの生い立ち
牛肉より安い豚肉で、手軽に作れるローストポークを…。
放っておこう！簡単ローストポーク
放っておいて良いですよ♪簡単ローストポークです。
このレシピの生い立ち
牛肉より安い豚肉で、手軽に作れるローストポークを…。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース塊肉(常温)にフォークをグサグサ刺し、塩胡椒・砂糖・ガーリックパウダーをすりこむ。
- 2
熱したフライパンに軽くサラダ油を敷き、全体に焦げ目がつくまでしっかり焼きつける。鍋にお湯を沸騰させ、火を止める。
- 3
焼き目がついたら、ジップロック又はポリエチレンのビニール袋(二枚重ね)に入れ、封をし鍋の中へ…。
- 4
蓋をして湯が完全に冷めるまで、放っておく。
- 5
お湯が完全に冷めたら取り出し、完成です。
コツ・ポイント
肉は冷蔵庫から出した直後でなく、常温に近い状態で、厚みは５～６cmまで(フォークで刺すときになるべく平らに成形してみて下さい)。火通りに影響します。
火が通っていれば、透明な肉汁が出ています。肉汁が出ていない・赤い場合は、お湯を温め調整を。
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