ヤーコンの皮をむき、ざく切りにし、3分間水に入れて、あくを抜きます。
卵をとき、全ての材料を入れます。

だし巻き卵用のフライパンに油を敷き、おたま一杯の1を流し込み、弱火で焼きます。

2を巻き（３つに折り）、油を敷いて、更に、1をおたま一杯流し込みます。

卵を浮かせ、下に、卵を流し込みます。

3同様に、全ての材料を流し込みます。
巻いた後、フライパンの片側に付け、形を整えます。
裏返して、形を整えます。

フライパンから取り出しました。