団子入りチキンスープ
ivanka @cook_40069998
New England Chicken Soup with dambling ニューイングランドチキンスープ
このレシピの生い立ち
寒くなった秋や本格的な寒さを迎えた冬にぴったりです。チキンを焼かずに加えるので濃厚なスープが出来上がりです。最後にコーンミール団子を加えてたっぷり。ブラウンライスなどと一緒に食べるともっと体力がつきます。
団子入りチキンスープ
New England Chicken Soup with dambling ニューイングランドチキンスープ
このレシピの生い立ち
寒くなった秋や本格的な寒さを迎えた冬にぴったりです。チキンを焼かずに加えるので濃厚なスープが出来上がりです。最後にコーンミール団子を加えてたっぷり。ブラウンライスなどと一緒に食べるともっと体力がつきます。
アプリでひらく作り方
- 1
スープ：
大匙３バターと玉葱を炒め火を通し、ドライタイム加え混ぜる
中火 -
- 2
人参、小麦粉を順に加え炒める
中火 -
- 3
チキンストックを加え５分煮る
中火 -
- 4
切った鶏肉を加え１５−３０分煮る
弱火
- 5
煮汁がかなりこってる白く濁り濃厚になる。アクをとる
-
- 6
肉に火が通ったら（または、食べる前に温める）
団子を大きめのスプンでこんもり形にしてスープの上に落とし煮る
中火 -
- 7
団子：
粉類＋ほうれん草を一緒に混ぜ、（ほうれん草を砕く感じでまたは細かめに切って加えてもよい）混ぜ合わせる。 -
- 8
団子⑦にバターミルクを加え粉がよく液と混ざる迄スプンなどで混ぜ合わせておく／⑥に加えて下さい
-
コツ・ポイント
鶏肉は好きな部分を代用可。ささみはあっさりしすぎかも？
日本のほうれん草葉は肉厚なので予め切り加える方が混ぜやすい。ミックスベジタブル代用も美味しいです。余ったほうれん草の茎など食べる前に熱いスープに加えてください。
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