かぼちゃの種とわたをとって、水で洗う。
（スプーンなどを使ってしっかりとって下さい）

適当な大きさに切る。
（大きさをそろえて下さい）

鍋にかぼちゃを敷き詰め、だし汁を入れて、火にかける。
沸騰したら、中火にしてアクを取り除く。

砂糖を入れ、落とし蓋をして、１０分煮る。

ことことするくらいの弱火にして、醤油を入れる。
汁気がほとんどなくなるまで煮る。

火をとめて、そのまま冷まし、味をなじませたら、出来上がり！