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絶妙!?「バニラアイスの御膳がえし添え」
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絶妙!?「バニラアイスの御膳がえし添え」-レシピのメイン写真

絶妙!?「バニラアイスの御膳がえし添え」

そば処金生庵
そば処金生庵 @cook_40049659

御膳がえしの甘辛さが絶妙にマッチして、和風スイーツの味わいに♪

だまされたと思って、一度試してみてください!
このレシピの生い立ち
東京下町そば屋のつゆ・かえし等を利用した、家庭用の簡単レシピをご紹介しています。
便利な合わせ調味料としての「そばつゆ」を、ぜひ活用してください。

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そば処金生庵
そば処金生庵 @cook_40049659

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材料

  • バニラアイス お好みで
  • 「秘伝の御膳がえし九十年仕込み」* 適量
  • * 醤油・砂糖・みりんから成る調味料で、かえしよりも甘味があります
  • ※分量は目安です。 適宜、加減して下さい。
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作り方

  1. 1

    バニラアイスを器に盛る。

    • 絶妙!?「バニラアイスの御膳がえし添え」作り方1写真
  2. 2

    御膳がえしをアイスにかける。

    • 絶妙!?「バニラアイスの御膳がえし添え」作り方2写真
  3. 3

    御膳がえしのかかった部分と、そうでない部分を交互に食べると…思わずクセになるおいしさ♪

  4. 4

    ●クリーム色した濃厚タイプとの相性がよさそう。

    ●レシピでは【明治エッセル スーパーカップ 超バニラ】を使用。

コツ・ポイント

みりんと砂糖の甘味を持った御膳がえしが、まるで「みたらし風のたれ」!?
甘じょっぱさとの絶妙なコラボがクセになります♪

ただし黒蜜などと同じようなつもりで掛けすぎるのは禁物。
まずはひと口、その組み合わせの妙を確かめてから少しずつ足して。

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そば処金生庵
そば処金生庵 @cook_40049659
2011/04/25 06:51に公開
創業93年、東京下町のそば屋金生庵です。そばつゆで作るとっても簡単な日常レシピを「そば屋の裏技」も含めてご紹介いたします!
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このレシピのキーワード

アイスクリーム バニラ

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