サラダ油、乾燥にんにくを入れ、弱火にかけます。にんにくは水で戻すことはせずにそのまま使います。

焦がさないように気を付けて、狐色になるまでします。

茶漉しなどで、取り出します。サラダ油はフライパンに戻します。

大きい鍋に水3リットル、塩大さじ2を入れて沸騰させます。
パスタの茹で時間は好みですが、私は7分の記載で2分追加してます

ベーコンは食べたいだけ。唐辛子は、フライパンの上で、キッチンばさみを使って切ります。種まで全て入れるので辛くなります。

パスタの茹で汁を入れるので、茹で上がるまでに焦げないよう最初は強火から弱火へと火加減を調整します。

茹で上がり1分前ぐらいでオリーブオイルを大さじ1入れ、茹で汁を大さじ5程入れます。乳化し、とろーとなるまで混ぜます。

パスタを軽く湯ぎりして、ソースと混ぜ合わせます。3のにんにくを入れ、黒胡椒を振り、味をみて塩コショウで調整して完成です。