スナップえんどうは軽く塩茹でする。

みょうがたけ、タマネギは食べやすい大きさに切る。人参は火のとおりがいいようにピーラーを使う。

フライパンにバターを入れ、タマネギ、ホタテ貝柱をいれて炒める。軽くいためたら、１と残りの野菜、缶詰の汁をいれて炒める。

塩コショウを入れて味をととのえたら、できあがり。