ニンニク、ネギ1/2、しょうがをみじん切りにしてオリーブ油で炒める。

香りが出てきたら、ひき肉を炒める。

しっかり炒めて脂が滲み出てきたら、豆板醤、甜麺醤を鍋の縁で軽く炒める。

全体に混ぜ、味覇を入れる。

馴染んだら水200cc
、紹興酒、醤油、砂糖を入れる。

カブのさいの目切りを入れる。

味が染みるまで10分ほど煮詰める。

仕上げに、ネギみじん切り1/2、ごま油、水とき片栗粉を入れ出来上がり。