じゃが芋とピーマンのトマト煮

じゃが芋とピーマンのトマト煮-レシピのメイン写真

じゃが芋とピーマンのトマト煮

パすけ @cook_40044596

とってもシンプルなトマト煮です!(^^)!
「ヘルシー＆満腹感」のある一品です♫
このレシピの生い立ち
「ほっこり＆お腹がいっぱいになる一品」を食べたくて考えました☆

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材料

3人分

じゃが芋（一口大）小5個（約500g）
ピーマン（太めの細切り）小5個（約150g）
トマト缶（カット） 1缶（約400ｇ）
サラダ油大さじ1
<調味料>
砂糖小さじ1/2
味噌・中濃ソース・トマトケチャップ・粉末かつおダシ各大さじ1

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作り方

1
耐熱皿にじゃが芋をのせてラップをし、レンジ500Wで5分加熱します。
2
熱したフライパンに油を入れて強火でピーマンを1分炒めます。
3
①を加えてサッとひと炒め。
4
トマト缶を流し入れて中火で、時折混ぜ合わせながら5分煮ます。
5
<調味料>を加えて混ぜ合わせ、味を調えたら完成！

コツ・ポイント

混ぜ合わせないで煮てしまうと、トマトの「水気と実」が分離してしまいます。ちょっとひと手間ですが、混ぜ合わせながら煮ると均等に煮詰まりますよ(*^^)v

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パすけ @cook_40044596

2015/10/08 03:56に公開

野菜ソムリエ＆主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂　～野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方～」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。

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このレシピのキーワード

トマト煮トマト缶ピーマンじゃがいも味噌ケチャップ

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