乾物の煮物リメイク☆ハンバーグ
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
ミネラル豊富な乾物。強く自己主張しないので、どのお料理にもなじみます♪
ハンバーグに入れたら子どもさんもパクパクと！
このレシピの生い立ち
乾物の煮物をたくさん作ったので、リメイクして、楽しめるレシピを考えてみました。
乾物の煮物リメイク☆ハンバーグ
ミネラル豊富な乾物。強く自己主張しないので、どのお料理にもなじみます♪
ハンバーグに入れたら子どもさんもパクパクと！
このレシピの生い立ち
乾物の煮物をたくさん作ったので、リメイクして、楽しめるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、油少々をひいたフライパンで透き通るまで炒め、冷ましておく。
※フライドオニオンを使うと便利！ -
- 2
麩を麺棒等で砕いておく。
ボウルに入れ、牛乳または水でひたしておく。 -
- 3
乾物の煮物を細かく刻む。
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- 4
②のボウルに、①③卵、ミンチ、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
-
- 5
生地を丸くまとめ、真ん中にくぼみを入れる。
熱して油をひいたフライパン、中火でふたをして両面をじっくりと焼く。 -
- 6
50㏄ほどの水とハンバーグソースを入れふたをして蒸し焼きにする。
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- 7
器に盛り付け、ソースをかけたらできあがり。
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- 8
この商品を使いました。
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- 9
この商品を使いました。
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- 10
玉ねぎのみじん切り炒めの代わりに、こちらを20gほど使うと便利で美味しいです。https://goo.gl/Odj4gF
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- 11
今回使った煮物はこちら。
レシピID :19175747 -
コツ・ポイント
つなぎに麩を使うとふっくらと仕上がります。
ハンバーグの生地は、肉の脂がとけないよう冷たい状態でこねるとジューシーになります。玉ねぎはしっかりと冷ましてください。
最初中火で両面を焼いた後、蒸し焼きにすると生焼けを防げます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19180785
