生地をめん棒で伸ばし左半分に「さつま芋ミルクペースト」を適量のせる。

右半分の生地をかぶせ、めん棒でなじませる。

包丁で６等分に切り分ける。

６等分にした生地の中央に切り込みを入れ手綱こんにゃくの要領で生地をくぐらせる。

５の生地を再度ひねり形を整えケースに入れる。残りの生地も同様にする。

３０～３５度で最終発酵させる。生地が２倍程度に膨らんだら発酵終了。

霧吹きをし黒ごまをのせる。

１８０度のオーブンで１０～１５分程度焼く。