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春の山菜ときねうち生きし麺
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春の山菜ときねうち生きし麺-レシピのメイン写真

春の山菜ときねうち生きし麺

ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347

春の山菜と生きしめん
熱々の天ぷらと 冷たいきし麺
最高の組み合わせです。

このレシピの生い立ち
春の山菜の天ぷらときし麺 休日に家族みんなで食べて欲しい料理です。

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材料

3人分
  • たけのこ 1/2本
  • ワラビ 6本
  • コシアブラ 9個
  • エビ 9個
  • 新玉葱 小1個
  • カツオ出汁 1カップ
  • みりん 大さじ 3杯
  • 醤油 大さじ 4杯
  • ネギ 3本
  • ショウガ 少量
  • サンサス生きしめん 2袋
  • 天ぷら粉 100g
  • 氷水 150cc
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作り方

  1. 1

    麺つゆを作る
    カツオ出汁1カップを火にかけ、沸騰したらみりん大さじ3、醤油大さじ4をいれ、冷ましておく

  2. 2

    天ぷらを揚げる
    氷水に天ぷら粉を入れ軽く混ぜる。
    180度でカリット揚げる。

    • 春の山菜ときねうち生きし麺作り方2写真
  3. 3

    サンサス生きしめんを茹でる。茹で時間2分でok

    • 春の山菜ときねうち生きし麺作り方3写真
  4. 4

    ネギと生姜を添えて
    出来上がり。

    • 春の山菜ときねうち生きし麺作り方4写真

コツ・ポイント

今回は山菜の天ぷらですが、エンドウ ナス も美味しいですよ。
きしめんのつるつる感が食欲をそそります。 

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ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347
2011/04/28 01:04に公開
山菜取りが大好きなおババです
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このレシピのキーワード

ねぎ エビ かつお わらび たけのこ 新たまねぎ めん テンプラ粉 しょうが こしあぶら

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19181701
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