サンマは3枚におろして半分に切ります。

合わせた調味料とサンマをビニール袋に入れて1時間おきます。

ニンニクの芽を5センチに切ってお湯で2分茹でます。ザルに取って塩をふります。

サンマの水分を切って片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひいて、サンマとニンニクの芽を炒めます。