スポンジ生地(チョコタイプ)
チョコ生地もふあふあ
このレシピの生い立ち
ボール一つで作る基本生地のアレンジのつもりで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱。湯煎用のお湯を沸かす。小麦粉とココアは一緒にふるっておく。ケーキの型に紙を敷いておく
- 2
卵を軽くほぐし、その中にグラニュー糖を数回にわけ湯煎にかけながら生地が白っぽくリボン状になるまでしっかり泡立てる。
- 3
粉を2に入れさっくり混ぜ、溶かしバターを加えて型に流し入れる
- 4
180度で30分焼く。竹串をさして何もついてこなければ完成。網にのせ、紙を外すさましておく
コツ・ポイント
生地を湯煎にかける時の温度に気をつけて下さい。生地の温度が人肌ぐらいになったら湯煎からはずしてしっかり泡立ててください。ここをのりきれば粉、バターを入れた時すこし捏ねてしまったかな？と思ってもフンワリ焼上がります
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