ゆずとクルミのパウンドケーキ【北越後】

Name: ゆずとクルミのパウンドケーキ【北越後】
Yield: １６㎝型２本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆず ２個; 砂糖(ゆず用) 大さじ３; クルミ ２０ｇ; ホットケーキミックス ２００ｇ; 卵 ３個; 砂糖 ８０ｇ; 溶かしバター ８０ｇ; 牛乳 大さじ４

JA北新潟 @cook_40171925

ゆずの香りとしっとりとした生地が良くあいます！クルミの歯ごたえもお楽しみに！
このレシピの生い立ち
当JAレシピコンテストにご応募いただきましたレシピです。「ゆずを頂いたのでパウンドケーキに入れてみました。柑橘系の味が広がってしっとりと仕上がり美味しかったです」とのコメントをいただきました。

ゆずとクルミのパウンドケーキ【北越後】

JA北新潟 @cook_40171925

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材料

１６㎝型２本分

ゆず２個
砂糖(ゆず用) 大さじ３
クルミ２０ｇ
ホットケーキミックス２００ｇ
卵３個
砂糖８０ｇ
溶かしバター８０ｇ
牛乳大さじ４

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作り方

1

ゆずの皮を薄くむき、千切りにしてから粗いみじん切りにする。
2

鍋にゆずの果汁を絞り、①と砂糖を加え煮詰める。
3

クルミも粗いみじん切りにする。
4

ボールに卵、砂糖、牛乳、ホットケーキミックスを入れよく混ぜます。
5

①に溶かしバターを入れよく混ぜ合わせます。
6

⑤に②と③を加え混ぜたら型に流し込み、１８０℃に温めたオーブンに入れ３０分～
３５分位焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

よく混ぜ合わせた方が綺麗に仕上がります。バターが高値なので今回はバター風味マーガリンを使用しました。
ゆずを煮詰めるときは焦がさないように注意してください！

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つくれぽ

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2018/11/27 05:28に公開

【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/

このレシピのキーワード

パウンドケーキゆずくるみバター牛乳卵ホットケーキミックス

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