☆長崎産小ｲｶの煮付け☆
調理師おかん @cook_40222534
甘辛く優しい味。濃くもなく薄くもない。私は好きな味付けです。
このレシピの生い立ち
昔から魚介類の煮物は甘辛く、祖母の味を受け継いでます。
☆長崎産小ｲｶの煮付け☆
甘辛く優しい味。濃くもなく薄くもない。私は好きな味付けです。
このレシピの生い立ち
昔から魚介類の煮物は甘辛く、祖母の味を受け継いでます。
作り方
- 1
小ｲｶはザルでざっと洗い、軟骨を引き抜く。気になる方は足を引き抜き内蔵も取り除く。洗って、そのまま調理してでも◎
- 2
鍋に水を入れて調味料と生姜を入れます。沸騰したら
- 3
ｲｶを入れます。落とし蓋をしてさらに沸騰したら5～8分 弱火強で煮込み出来上がり＼(^-^)／
コツ・ポイント
落とし蓋をすると全体に味がしみます。
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