夏においしい♪冷たい手作り卵豆腐
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀卵豆腐を手作りで♪卵とだし汁の割合は1：1.5と覚えておこう！夏は、口当たりのいい卵豆腐で決まりだね
このレシピの生い立ち
なつかしいおばあちゃんの味です。夏は、よく作ってくれました。
夏においしい♪冷たい手作り卵豆腐
❀話題入りレシピ❀卵豆腐を手作りで♪卵とだし汁の割合は1：1.5と覚えておこう！夏は、口当たりのいい卵豆腐で決まりだね
このレシピの生い立ち
なつかしいおばあちゃんの味です。夏は、よく作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器にお湯を沸かして準備しておく。後かけ用のだし汁は合わせて火にかけ、冷まして冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ボールに卵を溶きほぐし☆を加えて混ぜ合わす。
- 3
器を用意し、ざるなどでこしながら注ぐ。
- 4
蒸し器に入れ蓋をしてカタカタと沸騰するまで強火で。弱火にして、蓋を少しずらして蒸気があがるようにし１５分位蒸す。
- 5
竹串などを刺してみて、もう少しで出来上がるかなって時には、火を止め完全に蓋をして蒸らせば、余熱で充分です。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから、後かけ用のだしをかけて完成です♪。
- 7
夏らしく枝豆を飾りました。わさびを添えてもおいしいです。
- 8
2012.8.10
「手作り豆腐」人気検索でトップ10入り♪
ありがとうございます。 - 9
2017.4.7
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
型や器によって違ってくるので蒸し時間は目安にしてください。蓋にぬれぶきんをして水滴が落ちないようにすることも忘れずに。竹串などを刺してみて、中から濁った卵液が出てこなければ蒸し上がっています。流し缶がないので茶碗蒸しのようにしてみました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19183046
