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【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み
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【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ザワークラウトと玉ねぎをソーセージと一緒に煮込んだドイツ料理。クリスマスなどにもよく登場するメニューです。

このレシピの生い立ち
自家製ザワークラウトをソーセージと煮込んで食べています。

ザワークラウトと玉ねぎをソーセージと一緒に煮込んだドイツ料理。クリスマスなどにもよく登場するメニューです。

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自家製ザワークラウトをソーセージと煮込んで食べています。

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【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

ザワークラウトと玉ねぎをソーセージと一緒に煮込んだドイツ料理。クリスマスなどにもよく登場するメニューです。

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材料

4人分
  • ザワークラウト 200g
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • ソーセージ 100g
  • バター(又はマーガリン) 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 【A】
  • 水 500cc
  • コンソメ(固形) 2個*刻んで置いてね
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    ザワークラウトは水でさっと洗っておきます。玉ネギは薄切りにしておきます

    • 【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを熱し中火で玉ねぎを炒めしんなりしたらソーセージを入れて軽く炒めます。

    • 【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み作り方2写真
  3. 3

    次にザワークラウトと【A】を入れて弱火で20分煮込み最後に塩コショウで味を調えて完成です。

    • 【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み作り方3写真
  4. 4

    自家製のザワークラウトの作り方はコチラね↓
    レシピID:
    19219041

    • 【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

■①の工程:ザワークラウトは長い間漬けこんでおくと酸っぱくなるのでお好みの酸味になるまで水につけたりして酸味を抜いて下さいね。
■ソーセージは100gと書いてますが、少なくても多くてもいいし、代わりのベーコンでもOKです

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/05/01 21:37に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

煮込み ザワークラウト ソーセージ バター 玉ねぎ

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